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Resíduos do vinho usados como aditivos antioxidantes

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Resíduos do vinho usados como aditivos antioxidantes

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As vindimas já começaram, numa altura em que os produtores de vinho enfrentam novos desafios económicos e ambientais. A reciclagem de residuos tóxicos do vinho para a fabricação de aditivos alimentares antioxidantes poderá ser benéfica, tanto para os vinicultores, como para as empresas de transformaçâo alimentar, ao levar os saudáveis polifenóis da uva até às prateleiras dos supermercados. Esta semana em Futuris.

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