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Haggis não pode ser inglês, dizem escoceses

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Haggis não pode ser inglês, dizem escoceses

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Na Escócia a notícia de que o prato tradicional, haggis, afinal é de origem inglesa não caiu nada bem.

A receita, composta por carne de carneiro, aveia, cebola e especiarias é mesmo evocada num poema de Robert Burns, o poeta nacional. A historiadora escocesa Catherine Brown afirma que se trata de uma receita inglesa do século XVII pois faz parte de um livro de culinária, “The English Hus-wife”, da autoria de Gervase Markham no qual ele afirma o quão popular esta receita é em Inglaterra. Esta descoberta precede o famoso poema de Robert Burns em 171 anos. Segundo a historiadora teria sido apenas em meados do século XVIII que os escoceses reclamariam o haggis como prato nacional. Nas ruas da Escócia, há quem se recuse a acreditar dizendo que o haggis é e sempre será um prato escocês. Acompanhado por nabo e batatas, o tradicional haggis é servido no aniversário de Robert Burns, assinalado em Janeiro.