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Hambúrguer criado a partir de células estaminais de vaca

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Hambúrguer criado a partir de células estaminais de vaca

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O primeiro hambúrguer criado e fabricado a partir de células estaminais de vaca foi cozinhado e comido esta segunda-feira em Londres.

O hambúrguer pesava 142 gramas e resultou do trabalho do cientista holandês da Universidade de Maastricht, Mark Post.

“A maioria das pessoas não imagina que estamos no ponto máximo de produção de carne, que não poderá satisfazer a crescente procura nos próximos 40 anos. É indiscutível que se tem de encontrar alternativas. Esta pode ser uma forma ética e amiga do ambiente de produzir carne”, disse Mark Post.

O investigador assinalou ainda que o fabrico de carne em laboratório permitirá reduzir a emissão de gases com efeito de estufa que resulta da criação do gado.

A equipa do Mark Post levou seis semanas para fazer o hambúrguer a partir de 20.000 minúsculas fatias de carne cultivadas em laboratório, a que juntaram pão ralado, sal, ovo em pó, bem como suco de beterraba e açafrão para dar cor.

Os cientistas acreditam que o início da comercialização será possível daqui a entre 10 e 20 anos.