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Espanha: Impressora 3D para comida

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Espanha: Impressora 3D para comida

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Uma empresa espanhola criou uma impressora 3D para comida. A máquina utiliza ingredientes em pasta processados e inseridos em cápsulas. O objetivo da

Uma empresa espanhola criou uma impressora 3D para comida. A máquina utiliza ingredientes em pasta processados e inseridos em cápsulas. O objetivo da empresa sediada em Barcelona é imprimir alimentos já preparados para consumo.

“É a nossa primeira versão da impressora 3D adaptada à comida. O dispositivo utiliza os ingredientes para gerar o prato. Para ir mais longe e poder criar coisas como no filme ‘O quinto elemento’ ou ‘Star trek’ e dizer ao computador o que queremos sem ter de colocar muitos ingredientes, teremos de esperar ainda muitos anos. Hoje podemos aproximar-nos disso com ingredientes mais básicos, como farinha e água, mas um dia chegaremos lá”, garantiu Emilio Sepulveda, co-fundador da empresa espanhola Natural Machines.

O tempo de impressão depende dos ingredientes, da receita e da complexidade da forma final. Apesar do bom desempenho da máquina, para muitos cozinheiros, a tecnologia nunca poderá substituir a mão humana.

“O problema com a tecnologia é a questão da manipulação dos alimentos pela máquina. Felizmente para nós quando manipulamos um alimento, modificamos o sabor desse alimento. Por isso penso que nunca teremos o mesmo resultado com a máquina, em relação a um produto que sai da terra e é preparado e cozinhado.”, considerou o pasteleiro espanhol Luis Estrada.