Será que a sua utilização de fosfatos na restauração rápida tem consequências negativas para a saúde humana?
PUBLICIDADEA questão da saúde pública e segurança alimentar continua na ordem do dia.
Depois do glifosato, agora é a vez dos fosfatos. Será que a sua utilização tem consequências negativas para a saúde humana?
O comité de saúde do Parlamento Europeu afirma que é preciso agir com precaução e aguardar pelos resultados de um estudo que apenas será publicado no próximo ano.
Os fosfatos estão presentes em muitos alimentos, desde o simples kebab até às refeições pré-cozinhadas. Na chamada restauração rápida, a sua utilização é frequente. Utilização destes aditivos permite o congelamento homogéneo evitando disparidades na altura em que o produto é servido aos clientes.
Alguns estudos contudo apontam para riscos potenciais ao nível do sistema cardiovascular, uma opinião que ainda não reúne total consenso.
A Comissão Europeia, entretanto, já veio a público esclarecer que a sua prioridade é a saúde pública e que não está em causa a proibição de kebabs ou quaisquer outros produtos da restauração rápida.
Enquanto isso, em dezembro, o Parlamento Europeu irá pronunciar-se sobre esta questão em sessão plenária.