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Toscânia brinda à produção de vinho biodinâmico

Toscânia brinda à produção de vinho biodinâmico
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É das zonas rurais da Toscânia que saem alguns dos melhores vinhos de Itália. Com a evolução dos tempos, a modernização da indústria vinícola tornou-se lei.

Alguns produtores de vinho estão a deixar de parte os pesticidas para optar pelos cultivos biodinâmicos. Para muitos a viticultura moderna comete o erro de encarar a natureza como um inimigo.

“A produção é uma batalha incessante contra as ervas daninhas, insetos, fungos e bactérias. E é uma guerra perdida à partida, o que leva ao abuso de produtos químicos, que se acumulam na terra e contaminam a água. Na agricultura biodinâmica fazemos o contrário. A base da agricultura biodinâmica é a coabitação de todos os seres vivos”, explica Enrico Bachechi, produtor.

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