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The Exchange

Poderá o doce vir a amargar? As ameaças ao futuro do chocolate

Em parceria com Media City

As alterações climáticas e mais recentemente a covid-19 estão a impor desafios à produção de chocolate. Mas os consumidores também estão mais exigentes e, cada vez mais, querem consumir produtos eticamente responsáveis.

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Conheça Magnus Ericsson, padeiro sueco de baguetes francesas no Dubai

Segmento publicitário apresentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Um engenheiro sueco aterrou no Dubai há cinco anos e meio para abraçar um novo desafio profissional, mas foi quando a covid-19 chegou que percebeu que uma atividade o fazia sentir-se realmente realizado: criar baguetes. Conheça a história de Magnus Ericsson.

Taste

Qual o segredo de um bom “pho”? Chef vietnamita partilha a receita

Presente em todas as casas vietnamitas, o “pho” está a ganhar mundo. No Dubai, a chef Lily Hoa Nguyen partilha todos os segredos para brilhar com este prato típico do Vietname.

Portugal

Investigadores portugueses desenvolvem vacina comestível contra covid

A nova vacina comestível, que está a ser direcionada para o combate à covid-19, pretende potenciar o sistema imunitário dos pacientes, através de produtos alimentares.

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Afeganistão

"Contagem decrescente para a catástrofe"

Organização das Nações Unidas diz que há milhões de afegãos em risco de morrer de fome

Mundo

Hoje é o "Dia mundial da Massa"

Em todo o mundo, existem cerca de 300 tipos de massas tradicionais. Os fabricantes testam novas matérias-primas alternativas para agradar gostos diferentes e evitar o aumento dos preços do trigo

Reino Unido

Governo britânico garante produção de CO2

Governo de Londres intervém para garantir a continuidade da produção de dióxido de carbono numa fábrica que ameaçava fechar.

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O segredo de um ramen perfeito

Segmento publicitário apresentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

A chef Neha abre-nos as portas do seu restaurante no Dubai e conta-nos.

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a história dos Emirados através da gastronomia

Segmento publicitário apresentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Hashem Al Marzouki sonhava em contar a história dos Emirados através da culinária. O sonho tornou-se realidade com a abertura do primeiro restaurante Al Fanar.

Uzebequistão

As receitas e a história da gastronomia do Uzebequistão

Em grande parte graças à Rota da Seda, a tradição culinária do Uzbequistão é feita de uma mistura de Oriente e Ocidente

Mundo

Pandemia agrava fome no mundo

ONU alerta para um “agravamento dramático” da fome em termos mundiais, em 2020, devido à pandemia de Covid-19.

Taste

Carne maturada a 120 dias. Uma iguaria que pode fazer em casa

Saiba como, sem recorrer a um restaurante, é possível saborear um pedaço de carne maturada a seco.

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Jim Mellon: "Esta nova revolução agrária está a acontecer agora mesmo"

Segmento publicitário apresentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

De passagem pela Fundação Dubai Future para uma palestra sobre os temas do seu novo livro, o empresário e filantropo Jim Mellon fala à Euronews sobre a nova revolução agrária e o trabalho em prol da longevidade da vida.

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A receita do Dubai para um futuro sustentável

Segmento publicitário apresentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

O Dubai quer reduzir a dependência alimentar do exterior e está a apostar no cultivo sustentável. O Taste visitou a cozinha do chef Raymond Wong para saber como confecionar um prato saboroso e mais amigo do ambiente.

Saúde: Conteúdo temático

Qual a diferença entre "Consumir até" e "Consumir antes de"? Os europeus têm muitas dúvidas

Em parceria com The European Commission

A maior parte dos europeus não sabe ler corretamente a informação sobre os prazos de validade nas embalagens. A Comissão Europeia reconhece que a informação é confusa e quer mudar as regras.

Saúde: Conteúdo temático

Empresa portuguesa e investigadores apostam no potencial das microalga

Em parceria com The European Commission

Em Portugal, uma empresa de Pataias e o Instituto Superior de Agronomia exploram o potencial das microalgas.

Saúde: Conteúdo temático

Novos produtos à base de microalgas à conquista do mercado

Em parceria com The European Commission

Qual é a percepção dos consumidores em relação ao novos produtos alimentares à base de microalgas?

Taste

Ceviche Huauchinango: receita mexicano-peruviana de Richard Sandoval aproxima fronteiras

O galardoado chef Richard Sandoval esteve recentemente no Dubai, onde cozinhou no seu restaurante latino Toro Toro.

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A gastronomia francesa à conquista do Dubai

A Chef Jessica Préalpato, embaixadora do Pavilhão Francês na Expo 2020, prepara uma sobremesa especial para a ocasião

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UE aprova primeiro alimento derivado de insectos

Os produtores dizem que poderemos ver nos mercados produtos feitos com pó de insetos, barras energéticas, bolachas de insetos, massas proteicas e até bifes de insetos