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Geórgia: o berço do vinho

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De  Euronews
Geórgia: o berço do vinho

<p><strong>Tomar um banho com cheiro a enxofre</strong></p> <p>Uliana Kuznetsova e a amiga Valentina são turistas russas e começam uma visita à Geórgia, logo pela manhã, nos famosos banhos de enxofre no centro de Tbilisi, a capital e maior cidade do país. <br /> Água a mais de 42 graus centígrados jorra diretamente de fontes subterrâneas. <br /> Uliana está pela terceira vez na Geórgia e diz não haver melhor maneira de começar o dia: “Dá-nos energia. Sempre que venho começo por aqui: primeiro um banho, depois alguma comida e depois, vamos embora!”</p> <p>É acima dos banhos que Yuliana e Valentina se encontram com Dimitry Ositashvili que lhes dá as boas-vindas oficiais à Geórgia. O guia turístico tem já uma primeira história para contar: “Estas fontes de enxofre deram nome à nossa lendária cidade, porque Tbilisi traduz-se como ‘lugar quente’”.</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt"><p lang="en" dir="ltr">The “Abanotubani” is the name given to the public bath district in Tbilisi's Old Town. Photo by helga_traveler <a href="https://t.co/zBiEvoL7pj">pic.twitter.com/zBiEvoL7pj</a></p>— Georgia About (@GeorgiaAbout) <a href="https://twitter.com/GeorgiaAbout/status/902464483989348352?ref_src=twsrc%5Etfw">29 de agosto de 2017</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p>Yuliana apaixonou-se pela Geórgia e, desta vez, a terceira, convenceu a amiga a juntar-se a ela. A sua história de turista apaixonada não é exceção: recentemente, o número de visitantes estrangeiros aumentou largamente. Sete milhões de pessoas, quase o dobro da população total da Geórgia, visitaram o país durante este ano, vindos de todo o mundo. </p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt"><p lang="en" dir="ltr"><a href="https://twitter.com/hashtag/RezoGabriadze?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#RezoGabriadze</a> puppet theatre in <a href="https://twitter.com/hashtag/Tbilisi?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Tbilisi</a>. <a href="https://t.co/wciZZ1emHB">pic.twitter.com/wciZZ1emHB</a></p>— Anna Nemtsova (@annanemtsova) <a href="https://twitter.com/annanemtsova/status/664015744145989632?ref_src=twsrc%5Etfw">10 de novembro de 2015</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p><strong>Um país multifacetado, todo o ano</strong></p> <p>Mais de 12 mil locais culturais e históricos para visitar não são a única razão pela qual a Geórgia assiste a uma invasão turística, de acordo com Dimitry Kumsishvili, Vice Primeiro-Ministro da Geórgia e ministro da Economia e do Desenvolvimento Sustentável: «Somos o destino das quatro estações, começando pelo inverno, quando se pode esquiar nas altas montanhas onde temos uma das melhores pistas da Europa, e no verão pode nadar-se no mar Negro, tal como no outono se pode apreciar a vindima do vinho Kakheti, produzido nessa região.” </p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt"><p lang="en" dir="ltr">Where does the snow end and the cloud begin? Fresh snow in the Caucasus Mountains <a href="https://twitter.com/hashtag/Georgia?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Georgia</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Ski?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Ski</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Gudauri?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Gudauri</a> <a href="https://t.co/jqJG7UMr6f">pic.twitter.com/jqJG7UMr6f</a></p>— Trek & Mountain (@TrekandMountain) <a href="https://twitter.com/TrekandMountain/status/938720871258185728?ref_src=twsrc%5Etfw">7 de dezembro de 2017</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p><strong>De debaixo do chão para o palato</strong></p> <p>Seguindo a famosa rota de vinho Kakheti, chegamos a um recém inaugurado centro de vinho local. O proprietário, Joerg Matthies, mudou-se para aqui vindo da Alemanha. O sócio, David Maisuradze, é um dos melhores enólogos desta parte do globo e ambos têm a certeza de que o vinho da Geórgia é um tesouro por descobrir.</p> <p>“Há 500 variedades de uva na Geórgia e, além disso, um óptimo solo e clima, o que, tudo junto, cria condições únicas para produzir vinho georgiano.”, diz David. <br /> Joerg Matthies reforça o entusiasmo do sócio: “Variedades únicas de uva que não se encontram em mais lado nenhum no mundo, como Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane…São variedades de uva com um enorme potencial.”</p> <p>Para além disso, o primeiro vinho do mundo foi produzido nesta terra, em grandes vasos, enterrados no chão, conhecidos como “Kvevri”. Esta metodologia antiga ainda é largamente usada na Geórgia.<br /> As uvas, maceradas com pele, sementes e hastes, transformam-se em vinho na ânfora subterrânea que aí fica, selada, por vários meses, com um sabor que remonta ao tempo em que o vinho nasceu.</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt"><p lang="fr" dir="ltr"><a href="https://t.co/cXbTalyoiG">https://t.co/cXbTalyoiG</a> <br /> La géorgie, berceau mondial de la viticulture ? <a href="https://twitter.com/hashtag/georgie?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#georgie</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/vinsdumonde?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#vinsdumonde</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/viticulture?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#viticulture</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/kvevri?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#kvevri</a> <a href="https://t.co/aHoFEGFsse">pic.twitter.com/aHoFEGFsse</a></p>— Vins du monde (@vins_dumonde) <a href="https://twitter.com/vins_dumonde/status/928247483276423168?ref_src=twsrc%5Etfw">8 de novembro de 2017</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p>“Já está cientificamente provado que as pessoas aqui fazem vinho há mais de oito mil anos e a metodologia com que os georgianos produzem vinho é muito especial, nos vasos de barro e com uma técnica que está, ela própria, incluída no património mundial classificado pela <span class="caps">UNESCO</span>”, diz-nos George Chogovadze, diretor da Administração Turismo Nacional na Geórgia, por ocasião da cerimónia de abertura de um “kvevri”.</p> <p>O túnel de Khareba é um outro centro de vinho, com 7 quilómetros de comprimento e uma temperatura ao longo do ano de 14 graus. <br /> Há milhares de garrafas de diferentes vinhos aqui, o que atrai apreciadores de vinho de todo o mundo como Archimandrite Maximos que veio do mosteiro de São Dionísio, em Nova Iorque, para descobrir o vinho da Geórgia: “O vinho aqui é muito bom. Sei que começa a ser apreciado em todo o mundo e respeitado, o que é natural porque a Georgia é o berço da civilização do vinho.”</p> <p><strong>Comida que vicia</strong></p> <p>Entretanto, Yuliana e Valentina estão a descobrir outro tesouro georgiano: a comida. Desta vez <a href="https://www.georgianjournal.ge/georgian-cuisine/33954-khachapuri-georgias-addictive-cousin-to-pizza-bbc.html">estão a aprender a cozinhar Adjaruli Khachapuri</a> a massa em forma de barco é recheada de queijo e coberta com um ovo crú e uma pincelada de manteiga antes de servir. Diz quem prova que o sabor é irresistível e faz querer mais. Yuliana confirma: “Vale a pena voltar uma e outra vez, nem que seja para isto!”</p> <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt"><p lang="en" dir="ltr"><a href="https://twitter.com/hashtag/Hello?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Hello</a> from <a href="https://twitter.com/hashtag/Tbilisi?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Tbilisi</a>!<br /> The <a href="https://twitter.com/hashtag/city?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#city</a> is <a href="https://twitter.com/hashtag/ready?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#ready</a> to host the <a href="https://twitter.com/hashtag/visitors?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#visitors</a>!!<br /> Are you coming?<br /> You never forget your <a href="https://twitter.com/hashtag/NewYear?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#NewYear</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/adventures?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#adventures</a> in <a href="https://twitter.com/hashtag/Georgia?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Georgia</a>!<br /> contact us: travelgeorgiagsc@gmail.com<a href="https://twitter.com/hashtag/newcity?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#newcity</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/new?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#new</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Amazing?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#Amazing</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/love?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#love</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/party?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#party</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/people?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#people</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/batumi?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#batumi</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/vardzia?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#vardzia</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/mtskheta?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#mtskheta</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/gudauri?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#gudauri</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/bakuriani?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#bakuriani</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/ski?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#ski</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/tours?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw">#tours</a> <a href="https://t.co/CMns0HFYSf">pic.twitter.com/CMns0HFYSf</a></p>— Ttravel Gsc (@TtravelGsc) <a href="https://twitter.com/TtravelGsc/status/940357135795449862?ref_src=twsrc%5Etfw">11 de dezembro de 2017</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> <p>Um outro fator que faz com que os turistas voltem a este país é a famosa hospitalidade georgiana, entranhada no <span class="caps">ADN</span> dos locais, que acreditam que todo o visitante é um enviado dos céus.</p>