No Dia da Cerveja da Baviera, Munique comemorou a Lei da Pureza de 1516, mas enquanto a arte da cerveja é celebrada, o consumo e as vendas estão a diminuir em todo o país.
É o O'zapft no dia da cerveja bávara. Na quinta-feira, às 15h16 em ponto, a cerveja jorrou para a primeira caneca de cerveja de Munique.
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Trata-se de uma homenagem ao dia 23 de abril de 1516, dia em que entrou em vigor a Lei da Pureza da Baviera. Nessa altura, apenas o lúpulo, a cevada e a água eram permitidos na cerveja. Com a introdução da Lei de Pureza Alemã em 1906, a regra foi alargada: desde então, também se pode adicionar levedura.
A cultura da cerveja faz tanto parte da Baviera como a Oktoberfest faz parte de Munique. Para as mulheres de Munique, como Susanne, beber cerveja é um verdadeiro modo de vida: "Penso que é uma mistura de onde se bebe cerveja, com quem se bebe cerveja e em que ambiente. E aqui na Baviera, claro, temos muitos festivais e ocasiões em que ainda se pode beber cerveja bem."
Nas cervejarias da Baviera são produzidos cerca de 40 tipos de cerveja e mais de 4.000 marcas.
No entanto, o consumo per capita está a diminuir em toda a Alemanha. De acordo com a Associação Alemã de Cervejeiros, em 2025 foram consumidos 84,3 litros de cerveja por pessoa e por ano. Em 2018, ainda eram 99 litros. As vendas de cerveja pelas cervejarias e armazéns de cerveja alemães caíram 6,0% em 2025 em comparação com o ano anterior e agora estão em 7,8 bilhões de litros. Existem mais de 1.500 fábricas de cerveja em toda a Alemanha.