No pavilhão Paulaner, sete empregados de balcão interromperam o trabalho em pleno funcionamento do Oktoberfest, após um conflito com o novo concessionário, Lorenz Stiftl. Há versões divergentes sobre o que aconteceu ao certo.
Munique já viveu muito na Wiesn, o recinto do Oktoberfest: ano após ano há pessoas embriagadas no regresso a casa, dentes e muletas perdidos, canecas de cerveja de um litro partidas e a eterna questão de saber se o frango assado tem mesmo de custar 18 euros.
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O que aconteceu na noite de segunda‑feira no pavilhão Paulaner é, porém, invulgar mesmo para os padrões do Oktoberfest: a cerveja estava lá, os clientes estavam lá, as canecas estavam lá, mas sete homens atrás das torneiras desapareceram de repente.
O incidente terá sido desencadeado por uma discussão entre o anfitrião do pavilhão, Lorenz Stiftl, e dois empregados de balcão.
Quanto à origem da discussão, os relatos divergem. A versão da família de anfitriões aponta para um empregado de balcão que teria bebido cerveja durante o horário de trabalho, enquanto funcionários próximos das equipas de serviço descrevem uma sucessão de acontecimentos diferente.
Numa das versões, dois empregados de mesa terão comido alguma coisa fora do período de pausa. Outras fontes no meio das equipas de serviço confirmam o consumo de cerveja, mas contam o confronto seguinte de forma bastante distinta: o anfitrião da Wiesn terá insultado um funcionário e despejado cerveja aos seus pés.
O jornal Münchner Abendzeitung, citando várias fontes ligadas às equipas de serviço, escreve que a discussão entre o anfitrião do pavilhão e os empregados de balcão terá chegado também ao contacto físico. O artigo não apresenta, porém, detalhes concretos sobre esse ponto.
A porta‑voz da família dos proprietários rejeita, por seu lado, os relatos de confrontos físicos e garante que “definitivamente não” houve agressões.
Segundo a sua versão, um dos dois funcionários, depois de ter sido apanhado a beber cerveja, teria reagido de forma agressiva perante o proprietário. Este, por sua vez, rescindiu o contrato de trabalho. Segundo a versão da gerência do bar, o incidente decorreu sem que a situação se agravasse.
O facto é que, no total, sete empregados de mesa desapareceram repentinamente no início da noite de segunda-feira.
Solidariedade entre os proprietários dos estabelecimentos da Wiesn
A ausência inesperada parece ter sido rapidamente compensada: a ajuda chegou de imediato do pavilhão vizinho Hacker. O responsável por essa cervejaria enviou três funcionários para a Paulaner, entre eles o seu primeiro empregado de balcão e uma mestre cervejeira. Na manhã de terça-feira, estavam também disponíveis oito novos empregados de balcão para substituir os que faltavam.
A Associação dos Responsáveis pelos Pavilhões da Oktoberfest de Munique referiu-se, neste contexto, à "família da Wiesn", que se ajuda mutuamente. Ao mesmo tempo, deixou claro que o consumo de álcool durante o horário de trabalho também não é tolerado na Oktoberfest.
Este ano, o pavilhão Paulaner é gerida pela primeira vez por Christine e Lorenz Stiftl. Os dois assumiram esta tradicional responsabilidade para a Wiesn de 2026.
O pavilhão dispõe de mais de 6.000 lugares sentados no interior, sendo, por isso, uma das grandes cervejarias da Oktoberfest.