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Nutrição
Com que idade se deve dar amendoins aos filhos para evitar alergia?
Um novo estudo indica que uma mudança na orientação médica em torno dos alergénios alimentares deu resultados. Milhares de crianças evitaram alergia ao amendoim depois de terem introduzido precocemente este alimento na sua alimentação.
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Nutrição
Inovadores combatem o desperdício e promovem a segurança alimentar com etiquetas inteligentes
Em parceria com European Patent Office
Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez e Luis Chimeno criaram etiquetas biodegradáveis inteligentes que mostram a frescura dos alimentos em tempo real, o que ajuda a reduzir o desperdício e a evitar intoxicações alimentares.
Nutrição
Rótulos de calorias na ementa podem não ser suficientes para levar as pessoas a comer de forma mais saudável, revela estudo
A política foi promulgada em 2022, numa tentativa de reduzir a taxa de obesidade em Inglaterra, mas os investigadores dizem que pode demorar mais tempo até que os rótulos dos menus façam a diferença.
Nutrição
Estudo associa alimentos ultra-processados a um maior risco de doença cardiovascular
Os investigadores analisaram o impacto de uma série de alimentos ultra-processados "à base de plantas" na sua saúde, o que confirmou outras descobertas que associam os alimentos processados a problemas de saúde.
Nutrição
Poderá o arroz rosa ser o alimento do futuro? Cientistas dizem que é mais nutritivo que o arroz normal
Uma equipa de investigação sul-coreana desenvolveu um novo alimento híbrido, uma fonte de proteína acessível e amiga do ambiente, numa tentativa de desenvolver uma opção futura sustentável.
