Não é todos os dias que se pagam 605 mil euros por um atum azul do Pacífico de 212 quilos, mas Kiyoshi Kimura está habituado a pagar caro por este pitéu.
Não é todos os dias que se pagam 605 mil euros por um atum azul do Pacífico de 212 quilos, mas Kiyoshi Kimura está habituado a pagar caro por este pitéu.
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Há seis anos que o proprietário da cadeia de restaurantes Sushizanmai arrebata o leilão de Ano Novo no Tsukiji, o célebre mercado de peixe de Tóquio. Em 2013 Kimura estabeleceu um recorde ao desembolsar 155 milhões de ienes, 1,266 milhões de euros ao cambio atual.
O atum azul do Pacífico é considerado o melhor sushi do mundo mas em 2014 entrou na lista vermelha das espécies ameaçadas, elaborada pela União Internacional para a Conservação da Natureza.
Este terá sido o último leilão de Ano Novo no Tsukiji porque vai ser relocalizado devido às obras para os Jogos Olímpicos de Tóquio de 2020.
Bluefin tuna fetches 4-year high of $636,000 at Tsukiji's new year auction https://t.co/Au5K8xPtBh pic.twitter.com/hdSFqMY2xh
— Nikkei Asian Review (@NAR) 5 de janeiro de 2017