De Cinzia Rizzi
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Neste episódio de Explore Türkiye, visitamos Bursa, uma cidade de seda, herança otomana e ricas tradições culinárias, e descobrimos os seus mercados históricos, aldeias encantadoras e o famoso İskender Kebab.
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Inserida nas encostas do Monte Uludağ, Bursa tem sido um centro de comércio e cultura durante séculos. Outrora capital otomana, desempenhou um papel fundamental na Rota da Seda, um legado preservado em Koza Han, um histórico mercado de seda. A seda da cidade ganha o seu brilho caraterístico devido à composição única da água de Bursa.
Mesmo à saída da cidade, a aldeia de Cumalıkızık, classificada pela UNESCO, oferece um vislumbre da vida otomana primitiva.
Nenhuma visita está completa sem provar o İskender Kebab, um prato aperfeiçoado por gerações. Como Bursa equilibra a tradição com a modernidade, o seu património continua a cativar tanto os viajantes como os artesãos.
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