De Cinzia Rizzi
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Esqueça as férias em cidades a abarrotar: Podkarpackie, no sudeste da Polónia, tem a oferecer trilhas selvagens nas montanhas, comida rural aconchegante e até mesmo a possibilidade de pernoitar num castelo renascentista.
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Situada no extremo sudeste da Polónia, Podkarpackie é uma região de rara natureza selvagem e muito rica culturalmente. As montanhas Bieszczady apresentam cumes como o Połonina Wetlińska que, com os seus 1255, é lar de pastos e florestas antigas.
Em Lesko, as comunidades preservam receitas como gołąbki e proziaki, pratos básicos, simples, porém atemporais, feitos com ingredientes cultivados em casa.
O castelo Baranów Sandomierski, frequentemente apelidado de “Pequeno Wawel”, está rodeado por jardins franceses, italianos e ingleses, e oferece aos hóspedes a oportunidade de pernoitar em quartos renascentistas autênticos.
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