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The Road To Green
"Comeria um panda?" Milhares de chefs apelam a uma moratória sobre a enguia europeia
Em parceria com The European Commission
Um número crescente de chefs internacionais retirou publicamente a enguia das suas ementas. A pesca e o comércio da enguia europeia continuam a ser legais na UE, apesar dos repetidos avisos dos cientistas de que a espécie poderá desaparecer em breve.
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Meet The Locals
Conheça o chefe que traz os sabores da África do Sul para Macau
Em parceria com Macao Government Tourism Office
Um casal sul-africano-filipino está a acrescentar uma nova profundidade à paisagem culinária de Macau, misturando a vida familiar, a cultura local e os sabores globais na cidade que agora chamam de lar.
As notícias da Cultura
Cozinha italiana entra para o Património Imaterial da Humanidade
A UNESCO aprovou a inclusão da cozinha italiana na lista do património cultural da humanidade. Já existiam pratos individuais na lista, mas é a primeira vez que uma gastronomia nacional recebe este reconhecimento. Meloni diz-se orgulhosa.
Tokyo my city
Dentro da cena do património culinário de Tóquio através dos seus chefs
Em parceria com Tokyo Metropolitan Government
Dois renomados chefs de Tóquio, Kimio Nonaga e Yahei Suzuki, abrem uma janela para o património culinário da cidade, desde bairros centenários até mercados movimentados e inspirações contemporâneas.
Tokyo my city
Explorar Tóquio com a VTuber Sakura Miko e o chef executivo Haruyuki Yamashita
Em parceria com Tokyo Metropolitan Government
A mistura de tradição antiga e cultura pop moderna de Tóquio é o foco desta série, enquanto a VTuber Sakura Miko e o chef executivo Haruyuki Yamashita partilham os lugares que definem a cidade para eles.
Meet The Locals
Conheça o chef de pastelaria de Macau que está a revitalizar os pastéis de nata de Portugal
Em parceria com Macao Government Tourism Office
À medida que a paisagem alimentar de Macau se transforma com novos negócios e novos residentes, um padeiro português está a ajudar a redefinir um favorito local.
Around Azerbaijan
Costa sul do Azerbaijão: explorar as florestas e quintas de frutas de Lankaran
Em parceria com Azerbaijan Tourism Board
Lankaran, uma região fértil ao longo da costa sul do Azerbaijão, está a ganhar atenção pelos seus pomares abundantes, clima subtropical e florestas intocadas, uma paisagem que os moradores orgulhosamente chamam de "cesta de frutas" do país.
Gastronomia
Cozinha italiana recebe primeiro "sim" da UNESCO para se tornar Património Imaterial da Humanidade
A aprovação foi dada pelo comité técnico de especialistas, e a decisão final está prevista para dezembro, numa reunião da UNESCO na Índia. Grande entusiasmo no setor e entre as autoridades italianas, mas a inclusão na lista da UNESCO não é garantida.