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Modern Nomads
Gastronomia cazaque: tradição nómada e culinária moderna
Em parceria com MDQ
Neste episódio de Modern Nomads, exploramos a gastronomia cazaque e vemos como antigas tradições culinárias à base de laticínios evoluíram para fartas refeições de carne e pratos modernos de fusão moldados pela história, costumes e inovação.
Silk Road Adventures
Degustação tradicional: do plov em Tashkent ao samsa em Parkent
Em parceria com Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
Neste episódio de Silk Road Adventures, exploramos o património culinário do Uzbequistão, desde os mercados de comida e o Plov Centre de Tashkent até uma aldeia de montanha famosa pelo seu samsa sazonal.
Smart Regions
Algas comestíveis: como podemos mudar os nossos hábitos culinários?
Em parceria com the European Commission
A Europa está à procura de alternativas ao consumo de proteína animal. Serão as algas comestíveis uma opção viável? Na Dinamarca, os investigadores do AlgaeFood, um projeto inter-regional europeu, estão convencidos de que sim.
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Qatar 365
O crème de la crème culinário do Qatar: O Guia MICHELIN chega a Doha
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Desde a alta gastronomia à pastelaria, o Qatar 365 leva-o dos museus até ao Souq Waqif para uma visita aos melhores restaurantes de Doha. O Guia MICHELIN Qatar 2025 é lançado com uma seleção de restaurantes recomendados, incluindo uma estrela para o IDAM, de Alain Ducasse.
Tokyo my city
Como os ingredientes e as paisagens de Tóquio inspiram os chefs Yoshihisa Akiyama e Katsumi Kusumoto
Em parceria com Tokyo Metropolitan Government
Neste episódio de Tokyo My City, os chefes Yoshihisa Akiyama e Katsumi Kusumoto levam-nos numa viagem pela paisagem culinária de Tóquio, mostrando como os ingredientes e as tradições locais moldam os seus pratos inovadores.
Negocios Series
Como o Sake, o Wagyu e as Algas Marinhas conquistaram os chefes com estrelas Michelin
Em parceria com JFOODO
O património culinário do Japão, conhecido como Washoku, é um tesouro que cativou tanto os entusiastas como os melhores chefs europeus. Neste episódio de Here We Grow, exploramos a história por detrás das joias da culinária japonesa, como o saquê, a carne de vaca Hida e o wakame.
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Prazeres simples em Gabala: Da cozinha antiga à aventura ao ar livre
Em parceria com Azerbaijan Tourism Board
Um parque de diversões para aventuras ao ar livre, a região de Gabala, no Azerbaijão, tem mais para oferecer do que simplesmente uma bela natureza. Mergulhamos na sua rica história e tradições culinárias - enquanto apreciamos as vistas.