Euronews is no longer accessible on Internet Explorer. This browser is not updated by Microsoft and does not support the last technical evolutions. We encourage you to use another browser, such as Edge, Safari, Google Chrome or Mozilla Firefox.
Última hora

Economia circular: do pão se faz cerveja

Economia circular: do pão se faz cerveja
Euronews logo
Tamanho do texto Aa Aa

Geralmente, a cerveja é produzida a partir de cevada, mas não tem de ser apenas a partir de matéria-prima base. O pão duro pode ser reutilizado, permitindo reciclar comida e evitar excessiva extração do solo.

A ideia partiu do Projeto Cerveja de Bruxelas, que quer ser um exemplo de empresa ambientalmente sustentável, contribuindo para a chamada economia circular.

"Quando se fala em economia circular fala-se de um círculo de reaproveitamento. Os restos da cevada que usamos são enviados para fazer farinha para pão. Nós usamos o pão fabricado pelos padeiros de Bruxelas que não foi consumido e reciclamo-lo para fazer cerveja. Do pão se faz cerveja e da cerveja se faz pão", explicou, à euronews, Sébastien Morvan, co-fundador do Projeto Cerveja de Bruxelas.

No total, 10 toneladas de pão são recicladas na empresa, todos os anos. Outros produtores de cerveja no Reino Unido e na Holanda seguiram o exemplo, numa competição cada vez mais criativa. E há outros produtos a serem testados.

"Estamos a fazer algo ultra-experimental no Projeto Cerveja de Bruxelas. Também usamos as maçãs que não são vendidas, por exemplo, e até um produto muito típico de Bruxelas que são as bolachas de speculoos. O mote é estar sempre a reinventar ", acrescentou o empreendedor.

Um ganho em três frentes

A luta contra o desperdício de alimentos é uma das prioridades no plano para a economia circular apresentado pela União Europeia. Todos os anos, cerca de 20% dos alimentos produzidos são desperdiçados, causando danos sociais, ambientais e económicos.

"Lutar contra o desperdício de alimentos pode ser um ganho em três frentes. É uma vitória para os consumidores que poupam dinheiro e alimentos, é uma vitória para os agricultores porque se aproveitam todos os produtos e é uma vitória para o meio ambiente que sofre menos impactos da atividade humana", disse, à euronews, Anca Paduraru, porta-voz da Comissão Europeia.

Na União, perto de 100 milhões de toneladas de resíduos alimentares são gerados anualmente. A Comissão Europeia quer implementar medidas para reduzir esse desperdício para metade, até 2030.

As políticas terão de abranger empresas e consumidores, sendo que o empreendedorismo é uma das maneiras economicamente mais aliciantes de o fazer.