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25 a 30% da comida é deitada fora na Europa

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25 a 30% da comida é deitada fora na Europa
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A euronews entrevistou os responsáveis do projeto europeu Terafood sobre o desperdício alimentar na União Europeia, um problema com um enorme impacto ambiental e económico.

"Estamos a gastar muita energia, água, terras e combustível para produzir alimentos, seja peixe, carne ou outros produtos. Grande parte desses alimentos não é consumida, o que significa que todos esses recursos foram usados ​​para nada. A redução desse desperdício pode ter um grande impacto ambiental. Cerca de 25 a 30% da comida é deitada fora na Europa. Se reduzirmos essa percentagem de 10 a 20% será um avanço enorme", disse à euronews Frank Devlieghere, biólogo da Universidade de Ghent.

Desperdício de água e de terra

"É interessante ter a oportunidade de resolver o problema do desperdício alimentar que é problema social muito importante com um enorme impacto ambiental. Os números falam por si. O desperdício de alimentos representa cerca de 30% do uso da água e da terra e quase 600 mil milhões de euros de faturação anual a nível mundial. Como cientista, apaixonado pela ciência, é emocionante ter a oportunidade de encontrar soluções científicas para resolver um problema recorrente", acrescentou Mathias Vanwolleghem, coordenador do projeto europeu Terafood.