A Euronews Business compara os preços do café em toda a Europa para revelar onde os clientes estão a obter o melhor e o pior valor na sua bebida matinal.
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Para muitos de nós, uma chávena de café — ou talvez mais do que uma — é um ritual essencial que nos dá energia durante o dia de trabalho. De acordo com o Statista, foram consumidos cerca de 10,62 mil milhões de quilos de café em todo o mundo em 2023-24, o que representa um ligeiro aumento em relação aos cerca de 10,38 mil milhões de quilos do ano anterior.
Enquanto para alguns é suficiente uma chávena barata de café instantâneo feita na kitchenette do trabalho, outros desenvolveram um gosto por "um café elegante" - muitas vezes feito por um hipster com um avental de trabalho.
Mas quanto nos custa uma chávena deste doce néctar? Será que estamos a ser roubados e como variam os preços na Europa?
Que quantidade de café compra a Europa?
No inquérito da Pressat sobre o café no local de trabalho, realizado entre os 27 países da UE e o Reino Unido entre janeiro e março de 2025, os trabalhadores do Reino Unido são os que mais café compram para levar, com uma média diária de 1,96 chávenas. Seguem-se a Bélgica (1,79 chávenas), a Polónia (1,77 chávenas), França (1,76 chávenas) e a Roménia (1,68 chávenas).
No outro extremo da escala, os trabalhadores do Luxemburgo são os mais frugais, com uma média diária de 0,82 chávenas. Os trabalhadores da Hungria (0,83 chávenas), da República Checa (0,84 chávenas) e da Suécia (0,9 chávenas) também controlam as despesas com café para levar.
Pode ser surpreendente descobrir que, sendo o quarto maior comprador de café para levar na Europa, França é o país que paga mais por chávena, com um preço médio de 3,42 euros. Os estereótipos levam-nos normalmente a pensar que os franceses gostam do seu café curto, escuro e forte. No entanto, dos trabalhadores inquiridos, apenas 8,94% compram um café expresso para levar. De facto, a escolha mais popular de café para levar foi café com leite (17,02%), seguido de café macchiato (16,17%).
O segundo café mais caro para levar para casa encontra-se na Lituânia, onde o preço médio da chávena é de 3,39 euros e o estilo de bebida mais popular divide-se entre um cappuccino e um cortado (ambos preferidos por 14,87% dos inquiridos).
O mais barato encontra-se, talvez surpreendentemente, na Dinamarca, com um preço médio de 1,89 euros. Os dinamarqueses têm um vício médio em café, com uma média de trabalhadores que compram 1,32 chávenas de café para levar por dia - e preferem beber um Americano.
De facto, a Dinamarca foi o único país onde o preço médio das chávenas foi inferior a 2 euros, sendo os seus concorrentes mais próximos a Eslováquia (2,08 euros) e Chipre (2,09 euros).
Índice de cappuccinos
Os dados sobre o preço médio de um cappuccino nas capitais europeias, recolhidos pelo site Numbeo.com, apresentam uma realidade ligeiramente diferente.
Verifica-se que o cappuccino mais caro da Europa é servido em Copenhaga. Na capital dinamarquesa, um cappuccino custa, em média, 5,81 euros, um valor consideravelmente superior ao preço médio de um tipo de café não especificado na Dinamarca.
Apenas noutros dois países é que um cappuccino custa mais de cinco euros: na Islândia, com um preço de 5,33 euros por chávena, e na Suíça, com um preço de 5,27 euros. Na Escandinávia, no Reino Unido, na Bélgica, nos Países Baixos, em França e na Áustria, paga-se mais de quatro euros por um cappuccino.
No outro extremo da escala estão os países da Europa de Leste, a Península Balcânica e a Itália. No seu país de origem, uma chávena de cappuccino custa apenas 1,53 euros, mas as chávenas mais baratas encontram-se no Kosovo (1,27 euros) e na Ucrânia (1,36 euros).
Os polacos, que se queixam frequentemente dos preços elevados do café, estão algures no meio da escala europeia, com uma chávena de cappuccino em Varsóvia a custar 3,64 euros. Isto não significa, porém, que as queixas dos polacos sejam completamente injustificadas. Com exceção da Alemanha, todos os países vizinhos da Polónia têm preços de café mais baixos.
"Um cappuccino em Varsóvia custa 18 zlotys (4,24 euros), ao enquanto em Bari custa 1,50 euros. Podemos ver que os preços de Varsóvia, que se espalharam por todo o país, são definitivamente mais elevados do que noutros locais. E não tem de ser assim", declarou Janusz Piechocinski, economista e ex-ministro da Economia polaco, à Euronews.
"A Polónia é o quinto maior produtor e exportador de café na Europa. As empresas polacas importam mais de 200 mil toneladas de grãos, torram-nos e depois exportam-nos também através do moderno canal de comércio eletrónico. Portanto, temos uma cadeia de produção eficiente e, no entanto, os preços para o consumidor são elevados. Porquê? Talvez porque os preços dos imóveis e os impostos são mais elevados do que noutros locais, o que aumenta o custo de manutenção dos restaurantes e cafés".
Estaremos a pagar demasiado pelo nosso café?
São necessários cerca de 7 a 9 g de café para fazer um único expresso, o que equivale a 0,00009 euros de café aos preços atuais de comercialização do grão arábica (para uma dose de 9 g). Parece uma enorme margem de lucro, mas é claro que isso seria uma grande simplificação.
As cafetarias também têm de ter em conta o custo do pessoal, bem como dos copos para levar, da energia para alimentar o local e dos complementos do café, como leites, xaropes e chocolate.
Embora seja difícil comparar exatamente quanto é que as empresas pagam pela sua energia, o custo médio da eletricidade para os consumidores não domésticos de média dimensão na UE é de 155,80 euros/MWh.
De acordo com os dados do Eurostat de 2024, a Irlanda é o país da UE que paga mais pela eletricidade, com 254,30 euros/MWh. Apenas três outros países ultrapassaram a marca dos 200 euros: Croácia (216,90 euros), Hungria (205,50 euros) e Luxemburgo (204,10 euros).
Entre as quatro grandes economias da UE, os preços variaram drasticamente: França (163,90 euros), Espanha (121,70 euros), Itália (151,50 euros) e Alemanha (197,60 euros). A energia mais barata da UE foi registada na Noruega (79,10 euros)
Os preços do café na Europa correspondem aos rendimentos?
Se olharmos para os preços do café para levar versus os salários em todo o continente, quem está a obter a melhor relação qualidade/preço?
França, que tem o preço da chávena mais elevado, tem um salário médio de uma pessoa solteira sem filhos ligeiramente acima da média da UE, com os franceses solteiros a receberem 32 354 euros por ano, de acordo com os dados do Eurostat 2024. Isto significa que o preço médio do café corresponde a cerca de 0,0106% do salário líquido.
Entretanto, na Dinamarca, onde o salário líquido é de 43.913 euros, o café é proporcionalmente ainda mais barato, com apenas 0,004% do salário.
E na Lituânia, onde o café é o segundo mais caro da Europa, os consumidores estão a receber um salário particularmente baixo, rondando uma média de 15 909 euros, o que significa que uma chávena de café custa cerca de 0,021% do seu salário anual.
Os países com rendimentos mais elevados parecem estar a obter uma melhor relação qualidade/preço. Os trabalhadores do Luxemburgo recebem, em média, 50 410 euros por ano e pagam cerca de 3 euros por café. Isto representa apenas 0,005% do seu salário.
Índice de cappuccinos por salário
Utilizando os dados do Numbeo.com sobre o salário médio mensal, depois de deduzidos os impostos, nas cidades europeias, podemos analisar mais detalhadamente quantas chávenas de cappuccino os residentes podem comprar.
Em termos de acessibilidade do cappuccino, Itália ocupa o lugar mais elevado. Em Roma, o salário médio mensal dá para comprar 1399 chávenas deste tipo de café, enquanto Berna (1378 chávenas) e Luxemburgo (1347 chávenas), na Suíça, estão um pouco pior.
O índice de cappuccinos também divide claramente o continente ao meio. Nos países da Europa Ocidental (com exceção de Portugal), um salário é suficiente para, pelo menos, 750 chávenas de cappuccino, enquanto na Europa Oriental, o café para levar é mais incomportável.