Saboreie a rica variedade de culturas culinárias, tendências gastronómicas e receitas europeias

Gastronomia

Restaurante brasileiro adapta menus aos desafios climáticos

Um dos primeiros restaurantes da América Latina a receber três estrelas Michelin acompanha a sazonalidade dos ingredientes que coloca nos pratos, respondendo com praticidade e engenho aos atuais desafios climáticos, que deixaram o tempo cada vez mais instável.

18 de agosto de 2026

Gastronomia

Mais de 160 estilos e uma prova que envolve todos os sentidos: o "Velho" e o "Novo Mundo" da cerveja

No Dia Internacional da Cerveja, esta bebida milenar afirma-se cada vez mais como um universo complexo e diversificado, com mais de 160 estilos e uma riqueza sensorial que vai muito além do consumo informal.

7 de agosto de 2026

Gastronomia

Restaurante Noma em Copenhaga reabre com nova liderança após acusações de abuso

Reabre hoje o icónico restaurante Noma, na Dinamarca, mas o fundador não estará à sua frente. Também já não mantém as três estrelas do Guia Michelin

5 de agosto de 2026

Gastronomia

Itália: receita de antigo elixir, possível antecessor da Coca Cola, encontrada em convento

No arquivo da antiga Farmácia de San Marco, em Florença, foi encontrada a receita de um “elixir vinoso reconstituinte” com os mesmos ingredientes do “French Wine Cola”, preparado medicinal que está na origem da atual Coca-Cola.

30 de julho de 2026

Gastronomia

Michelin lança classificação de adegas e gera críticas imediatas

Poucos dias depois de a Michelin lançar o seu primeiro guia de adegas, uma propriedade vinícola da Borgonha pediu para ser retirada.

17 de julho de 2026

Gastronomia

Vinho, queijo e limões moldam futuro da ilha grega de Andros

Nos últimos anos, adegas modernas têm revitalizado as vinhas de Andros e colocado a ilha no mapa do enoturismo

14 de julho de 2026

Gastronomia

França: cozinheiras tornam-se chefs e renovam gastronomia francesa

“A minha cozinha faz a ponte entre o Congo, o meu país, e França”, diz Marie-Clarisse, cozinheira doméstica tornada chef profissional pela start-up francesa Meet My Mama, que leva a sua fusão gastronómica a grandes eventos internacionais. Valérie Gauriat revela a receita do sucesso

4 de julho de 2026

Gastronomia

Grécia: melhor bar da Europa está em Atenas

Divulgada a primeira lista dos 50 melhores bares da Europa e Atenas, capital grega, teve uma noite em grande destaque

1 de julho de 2026

Gastronomia

Estados Unidos: Massachusetts legaliza haggis

O prato típico escocês haggis estava proibido nos EUA desde os anos 70. Após a campanha pré-Mundial de um conceituado talhante e de um podcaster, o Massachusetts tornou‑se o primeiro estado a legalizá‑lo. Oficialmente. Quase.

18 de junho de 2026

Gastronomia

Prémios mundiais de fotografia gastronómica: vencedores de 2026

Dos spas soviéticos aos rios sagrados, os World Food Photography Awards revelam como a comida molda vidas e culturas em todo o mundo.

5 de junho de 2026

Gastronomia

Escócia pede aos EUA que legalizem haggis antes do Mundial

O prato nacional escocês é ilegal nos EUA desde os anos 70. Agora, um dos principais talhos do país lidera a revolta: como vencer sem haggis no menu?

22 de maio de 2026

Gastronomia

Azerbaijão: chá e compotas alimentam um ritual duradouro

Para assinalar o Dia Internacional do Chá, Nadira Tudor fez uma pausa para um chá no Azerbaijão, onde a partilha da chávena é marcada por uma combinação própria ditada pela tradição e pelos sabores

21 de maio de 2026

Gastronomia

França: consumo de cerveja supera vinho pela primeira vez

Pela primeira vez desde que há registos em França, a cerveja ultrapassou o vinho como bebida de eleição. Oh. Mon. Dieu.

19 de maio de 2026

Gastronomia

Impressão em argila de 8 000 anos reescreve a história do pão

Uma pequena marca deixada num tijolo de adobe neolítico na Geórgia está a ajudar a reescrever a história de uma das culturas mais importantes do mundo.

1 de maio de 2026

Gastronomia

Estudo conclui que batatas fritas roubadas sabem melhor

Seja quem rouba as batatas fritas do prato alheio ou quem as perde, um novo estudo tem uma explicação: a comida roubada tende a saber ainda melhor.

30 de abril de 2026

Gastronomia

Comer terra ajuda a reconectar-nos ao planeta?

Para assinalar o próximo Dia da Terra (quarta-feira, 22 de abril), a Euronews Culture falou com o artista radicado em Amesterdão masharu, cujo Museu da Terra Comestível está patente na Somerset House, em Londres.

18 de abril de 2026

Gastronomia

Johnny Depp entra no negócio das bebidas espirituosas

«Yo ho ho and a bottle of rum...» Jack Sparrow aprovaria a incursão de Johnny Depp no mundo das bebidas espirituosas.

6 de abril de 2026

Gastronomia

Ovos da Páscoa: guia de compra do melhor chocolate belga

Os ovos são um símbolo da Páscoa, mas quando é que o chocolate entrou nas celebrações? Rebecca Spezzano percorreu as ruas de Bruxelas para descobrir os segredos do chocolate belga artesanal.

4 de abril de 2026

Gastronomia

Internet delira com roubo de 12 toneladas de KitKat: as melhores reações

Um grande carregamento de KitKat da Nestlé foi roubado na Europa, enquanto era transportado de Itália para a Polónia. Além da escassez que o golpe pode provocar, mesmo antes da Páscoa, a internet está a divertir-se com o caso.

30 de março de 2026

Gastronomia

Mères Lyonnaises: as mulheres que criaram a lenda gastronómica de Lyon

As Mères Lyonnaises foram um grupo de cozinheiras que, desde o século XIX, ajudaram a moldar a identidade gastronómica de Lyon e deixaram uma marca duradoura na cozinha francesa.

28 de março de 2026