Este ano, cinco cidades europeias foram eleitas entre os melhores destinos gastronómicos do mundo.
As pessoas viajam cada vez mais com os olhos, dando prioridade a encontrar os locais mais bonitos (e fotogénicos) por onde passam.
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Connosco não é assim. Viajamos a pensar no estômago, à procura de experiências deliciosas em que uma única dentada de certo prato nos leve para sempre de volta a uma memória de viagem querida.
A Europa é conhecida pela gastronomia de excelência. No ano passado, a cozinha italiana foi inscrita na lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO, mas nem sempre é fácil identificar as verdadeiras potências culinárias num universo tão rico em boas opções.
Felizmente, os especialistas da Food & Wine (fonte em inglês) já fizeram esse trabalho ao elaborar a lista Global Tastemakers de 2026, que reúne as melhores cidades para comer e beber.
Mais de 400 chefs e especialistas em viagens foram consultados para criar o ranking, e cada cidade foi escolhida pela abundância de ofertas gastronómicas, dos roteiros de comida e aulas de cozinha aos restaurantes com estrela Michelin e tasquinhas discretas.
Embora o primeiro lugar deste ano tenha ido para Hong Kong, a Europa dominou a lista, com cinco cidades entre as 10 primeiras.
Europa: as melhores cidades para comer e beber
Londres lidera a classificação europeia de 2026, ocupando o segundo lugar a nível global.
A cidade foi elogiada pela sua «mistura fluida entre alta cozinha e propostas mais simples», com a Food & Wine a notar que é «tão provável comer uma taça de caril requintado como encontrar um vendedor de rua a servir um notável shish taouk».
Com 88 restaurantes com estrela Michelin, o segundo maior número da Europa, logo a seguir a Paris, não faltam opções de topo, mas a experiência gastronómica é igualmente forte nos inúmeros pubs da cidade ou nas bancas de comida, como as do Borough Market.
Segue-se Barcelona, em sétimo lugar.
Paraíso para amantes de peixe e marisco, a capital catalã é conhecida por tirar o máximo partido do pescado fresco em paellas e simples pratos grelhados.
Paris, a cidade do amor (à boa mesa), surge em oitavo lugar, com os especialistas a sublinharem que «não é preciso esforçar-se muito para fazer uma refeição incrível, onde quer que vá, a comida encontra-o».
Vale a pena provar clássicos como steak frites, coq au vin ou boeuf bourguignon num dos bistrôs históricos espalhados por Saint-Germain-des-Prés, Montmartre e o Marais.
O nono lugar foi para Copenhaga, cidade que «privilegia ingredientes locais e sazonais e técnicas de vanguarda que estão longe de ser simples».
Aqui pode passear por Nørrebro e Vesterbro em busca de cervejeiras artesanais e pastelarias, ou tentar reservar mesa em restaurantes de renome mundial como o Noma ou o Alchemist.
Por fim, Istambul fecha o top 10.
Cidade que «representa um cruzamento culinário entre tradições otomanas e influências mediterrânicas», permite provar pratos tradicionais no Grande Bazar ou saborear essas mesmas receitas com um toque contemporâneo em espaços como o Nicole ou o Mikla.