O chef cozinheiro húngaro Tamas Széll venceu na quarta-feira em Budapeste o Bocuse de Ouro da Europa, um concurso gastronómico no qual participaram
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O chef cozinheiro húngaro Tamas Széll venceu na quarta-feira em Budapeste o Bocuse de Ouro da Europa, um concurso gastronómico no qual participaram representantes de 20 países.
Uma das figuras de destaque da cozinha húngara, Tamas Szell, ficou em décimo lugar na final mundial do Bocuse de Ouro em 2013.
O objetivo desta final europeia era seduzir o paladar do júri com uma interpretação de um prato de carne de veado e de um prato de peixe à base de esturjão. Durante dois dias, os chefs mais prometedores da Europa competiram em Budapeste, depois de terem vencido nas seleções dos seus países.
“Esta é uma competição para chefs a sério, não é um ‘reality show’, o que aqui aconteceu foi um verdadeiro evento de competição, passa-se tudo em direto diante do público”, disse à euronews o chef Jérome Bocuse.
A Hungria ficou à frente da Noruega e da Suécia.
Onze dos participantes conseguiram um bilhete para a final mundial do Bocuse de Ouro que se realizará em janeiro em Lyon.
#Bocusedor pic.twitter.com/wSGB60xxiS
— Bocuse d'Or Official (@Bocusedor) 11 mai 2016
A gastronomia húngara é muito mais que o ‘Gulash’. Para a Hungria foi um grande sucesso organizar uma competição como a final europeia do Bocuse de Ouro, mas també o facto de que, pela primeira vez na história do Bocuse de Ouro, o país organizador forneceu os ingredientes para os dois pratos principais.