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O segredo das natas de soja no Japão

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O segredo das natas de soja no Japão

O segredo das natas de soja no Japão
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O Japão é um grande consumidor de soja e sabe transformá-lo para criar receitas saborosas. Nesta edição de Taste, vamos descobrir as natas de soja, usadas tanto em pratos salgados como doces.

O chefe japonês Mitsuhiro Tanishka confeciona pratos italianos mas substitui as natas de origem animal por natas de soja.

"Globalmente, se as compararmos aos ingredientes de origem animal, as natas de soja têm muitas proteínas, poucas calorias e pouca gordura. Além disso, como pode ver, são um ingrediente que se integra bem tanto em pratos salgados como doces", explicou o chefe japonês.

As natas de soja não são apenas um dos ingredientes favoritos dos chefes japoneses, são também apreciadas por chefes de outros países, como o chefe francês Thierry Voisin, detentor de uma estrela Michelin. Saiba tudo sobre as natas de soja, nesta edição de Taste, no Japão.

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