Pela primeira vez desde que há registos em França, a cerveja ultrapassou o vinho como bebida de eleição. Oh. Mon. Dieu.
Repas sans vin, repas chagrin, como dizem os franceses.
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Tradução: Uma refeição sem vinho é uma refeição triste.
Alguns estereótipos não surgem do nada e o vinho faz parte integrante da identidade nacional francesa, ao mesmo nível que comer uma boa baguete, quantidades generosas de queijo e a absoluta necessidade de alho e manteiga como base da maioria dos pratos.
Ah, e a ira pura e sem filtro dirigida aos criadores de Emily in Paris.
Mas a primeira parte dessa afirmação está a mudar...
Pela primeira vez, o consumo de cerveja ultrapassou o de vinho como bebida de eleição dos franceses, pondo em causa a ideia gaulesa de que a cerveja é a bebida preferida dos alemães, dos belgas e dos ze rosbifs.
De facto, segundo novos dados divulgados pela Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV (fonte em inglês) - a Organização Internacional da Vinha e do Vinho), os franceses beberam 22 milhões de hectolitros de vinho no ano passado. Comparando este valor com o da associação francesa de cervejeiros Brasseurs de France, que indica que em 2025 os franceses consumiram 22,1 milhões de hectolitros de cerveja, estamos perante um momento histórico.
Mais preocupante, o consumo de vinho em França caiu para o nível mais baixo desde 1957.
Isto pode ser uma boa notícia no que toca à redução do consumo de álcool, mas é um desenvolvimento terrível para quem subscreve as palavras de Louis Pasteur: “Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres” (“Há mais filosofia numa garrafa de vinho do que em todos os livros do mundo”).
Então, o que se passa?
A cena cervejeira francesa, em constante expansão? Oui.
As pessoas a beberem menos álcool, apesar de estudos sugerirem que os consumidores de vinho têm menor risco cardíaco do que quem bebe outras bebidas alcoólicas? En effet.
A mudança cultural que leva um professor de Sciences Po a dizer ao Les Echos (fonte em inglês): "O vinho e a sua garrafa de 75 cl continuam associados às refeições à mesa, numa altura em que as pessoas comem cada vez menos sentadas à mesa"? Certainement.
A maioria das cervejas tem também um teor alcoólico mais baixo e, novamente segundo os Brasseurs de France, a bebida está mais associada a "momentos de convívio", como jogos de desporto.
Bem menos animadoras são as razões económicas por detrás de a cerveja ultrapassar o vinho. La bière é, em regra, mais barata e a crise do custo de vida, em agravamento, está a alterar os hábitos de consumo, sobretudo entre os mais jovens.
A OIV menciona também que as tarifas dos EUA aumentaram a pressão sobre o comércio mundial de vinho.
"O que vemos nos dados de 2025 é um sector que reage, em tempo real, aos impactos das políticas tarifárias dos EUA, mas que também se adapta a algumas mudanças de longo prazo em termos de clima e de consumo", afirmou o director-geral da OIV, John Barker.
França continuou a ser, no entanto, o maior consumidor europeu de vinhos no ano passado, o que pode servir de algum consolo. Ainda assim, se estiver de partida para França nos próximos tempos, não precisa de temer parecer pouco polido se pedir uma pint em vez de um pichet.
Les temps changent ...
Aviso: beba com responsabilidade.