Espaço fica em Brooklyn e já dá, literalmente, frutos
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Dar uso aos telhados em Nova Iorque não é novidade, mas este é o primeiro da cidade que é também uma vinha.
Um espaço não muito comum, bem no meio da cidade que não dorme, e que, mesmo assim, consegue sobreviver às circunstâncias atípicas para a criação de um vinho.
Devin Shomaker, inventor e proprietário do "Rooftop Reds", diz que estas condições têm sido favoraveis para o produto final.
"Nós temos a vinha que apanha mais calor em todo estado de Nova iroque. Por isso, somos capazes de desenvolver variedades de uvas tintas, num grau mais alto do que qualquer outra vinha num outro telhado.", admitiu.
"Tivemos leituras de teor de alcool potencial superiores ao normal, graus de crescimento mais altos, o que é uma consequência do calor que fez durante a estação de crescimento. Então, todos esses atributos urbanos têm contribuído para um vinho tinto bordéus mais desenvolvido e mais concentrado.", explicou Devin Shomaker.
A novidade tem dado, literalmente, frutos. A empresa fez a primeira colheita em outubro do ano passado mas o produto ainda não está disponivel para venda. Todo o vinho que é servido ainda não é produzido no famoso telhado. Quem sabe, para o ano, este não seja o "Rooftop" mais sustentável de Nova Iorque.