De Euronews
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Um casal sul-africano-filipino está a acrescentar uma nova profundidade à paisagem culinária de Macau, misturando a vida familiar, a cultura local e os sabores globais na cidade que agora chamam de lar.
No Aria by Chef D, o chefe Denver Govender e a coproprietária Vanessa Fajardo inspiram-se na herança sul-africana, nas raízes filipinas e na rica mistura cultural de Macau para criar uma das experiências gastronómicas mais distintas da cidade.
Denver abastece-se diariamente de ingredientes provenientes de mercados húmidos, dando prioridade à frescura e à sustentabilidade, enquanto a consistência tem ajudado a conquistar os comensais chineses e portugueses.
Para além do restaurante, a vida do casal com a sua filha desenrola-se nos parques, frentes de água e bairros de Macau, espaços que refletem a abertura, a diversidade e o sentido de comunidade da cidade.
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