Situado no noroeste de Inglaterra, o novo Fairmont Cheshire, The Mere é um refúgio de luxo no campo, com 116 quartos e suites, restaurante de Gordon Ramsay, campo de golfe de 18 buracos de nível de campeonato e experiências de spa e bem‑estar
A cadeia Fairmont Hotels & Resorts inaugurou o Fairmont Cheshire, The Mere, um resort de luxo em plena paisagem rural no noroeste de Inglaterra.
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O novo hotel, o quarto da marca no Reino Unido, fica inserido em 157 acres de campo pitoresco em Cheshire, com vista para o lago The Mere.
Com uma oferta diversificada de alojamento e atividades, os hóspedes podem instalar-se num dos 116 quartos, incluindo 23 suítes, jantar no restaurante Gordon Ramsay at The Mere ou reservar um tratamento de bem-estar no Fairmont Spa.
Entre momentos de descanso e refeições, os visitantes podem ainda jogar 18 buracos num campo de golfe de nível campeonato.
Situado nos arredores da pequena cidade de mercado de Knutsford, o empreendimento fica a apenas 30 minutos de carro de Manchester, enquanto o Peak District pode ser alcançado em menos de uma hora.
Bem-estar e golfe
No Fairmont Spa, instalado num bloco de estábulos vitorianos restaurado, os hóspedes podem relaxar na piscina de 20 metros, numa sauna finlandesa em barril, em banhos de gelo, salas de vapor tipo hammam e câmaras de inalação de sal. Existem também 20 tratamentos disponíveis mediante marcação, um Technogym com área de pesos para treino e um estúdio coberto para aulas ao ar livre.
Para os golfistas, o campo de golfe de campeonato em estilo parkland do resort está rodeado pela deslumbrante paisagem de Cheshire e enquadrado por fairways bem cuidados e pelo lago The Mere. Concebido originalmente na década de 1930 por James Braid e George Duncan, o campo de 18 buracos oferece um desafio para todos os handicaps.
Gastronomia no Gordon Ramsay at The Mere
Um dos grandes destaques é a abertura do Gordon Ramsay at The Mere, o principal espaço gastronómico do resort, com um menu inspirado na cozinha britânica que inclui o emblemático beef wellington do chef.
Os hóspedes podem optar por sentar-se na sala de jantar privada do espaço, no restaurante principal ou no terraço exterior com vista para o lago. Há também um bar em estilo speakeasy que serve bebidas premium e cocktails.
Outras opções de restauração incluem o The Orangery, onde durante o dia se pode desfrutar de um chá da tarde britânico, antes de se transformar, ao anoitecer, num bar de champanhe e ostras. No The Club Lounge, o menu combina pratos de inspiração global com uma seleção de cozinha de influência indiana.
Antes da transformação de 125 milhões de libras (146,7 milhões de euros), liderada pelo promotor, em resort Fairmont de cinco estrelas, a propriedade era conhecida como The Mere Golf Resort & Spa.
Fairmont Cheshire, The Mere (fonte em inglês) é o quarto hotel da marca de luxo no Reino Unido, juntando-se ao portefólio ao lado do The Savoy, A Fairmont Hotel, do Fairmont Windsor Park e do Fairmont St Andrews.