Despedem-se das charcutarias tristes e dos queijos suados: surge uma nova era de pequenos-almoços de hotel, dos clássicos britânicos com estrela Michelin em Londres a banquetes regados a champanhe em Ibiza e salas de pastelaria no Dubai
Pequenos-almoços de hotel estão cada vez mais a deixar para trás os buffets apressados, e ainda bem que assim é.
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Um estudo concluiu que 64% dos hóspedes voltariam em grande parte devido a um pequeno-almoço impressionante, e os hotéis estão claramente a tomar nota.
Dos clássicos britânicos com estrela Michelin em Londres a um buffet de 350 pratos em Ibiza, passando por salas de pastelaria em Dubai e conforto culinário chinês com vista para a Torre Eiffel, estes são pequenos-almoços pelos quais vale a pena reservar um hotel.
Brown’s Hotel, Londres, Reino Unido
Este ícone londrino serve pequenos-almoços desde 1837, por isso sabe bem o que faz.
Atualmente, as cozinhas estão a cargo do chef diretor Adam Byatt, galardoado com estrela Michelin, que supervisiona o “Brilliantly British Breakfast” no Charlie’s.
O menu de pequeno-almoço aposta em produtos de alguns dos melhores fornecedores do Reino Unido, como ovos St Ewe, salsichas da Huntsham Farm e salmão fumado Lambton & Jackson.
Há ainda o Cooke’s Kedgeree e o “Brown’s Sausage and Egg Muffin”, rematado com o próprio molho castanho da casa. Os apreciadores de pão ficam especialmente bem servidos, graças a um menu dedicado, ideal para garantir a torrada perfeita.
Ibiza Gran Hotel, Ibiza, Espanha
Mesmo junto à marina da ilha Balear de Ibiza, o Ibiza Gran Hotel serve o “Grand Breakfast”, que conta com impressionantes 350 pratos.
Os hóspedes podem começar o dia na esplanada ajardinada e depois provar desde tiramisù, churros de chocolate e crepes feitos ao momento até queijos locais, ostras, champanhe e ovos com caviar.
Há também um carro de mimosas que circula pelo espaço e atuações ao vivo de guitarra espanhola, para tomar o pequeno-almoço da forma mais elegante possível.
Jumeirah Marsa Al Arab, Dubai, Emirados Árabes Unidos
O Jumeirah Marsa Al Arab é conhecido por um serviço de excelência, mas o pequeno-almoço também não fica atrás.
O buffet, distribuído por várias salas no restaurante The Fore, inclui uma estação de grelhados ao vivo, sushi acabado de enrolar e um balcão saudável com granola, iogurte e diferentes variedades de mel de todo o mundo.
A pastelaria é assunto sério aqui, com uma sala inteira dedicada ao tema. Há madeleines e croissants da padaria Pierre Hermé instalada no hotel.
Podem ser saboreados na esplanada ao ar livre do The Fore, com vista para o icónico Jumeirah Burj Al Arab.
Shangri-La Paris, Paris, França
O Shangri-La Paris oferece vistas para aquele que será, provavelmente, o monumento mais emblemático do mundo: a Torre Eiffel.
Os hóspedes podem desfrutar de uma vasta oferta de pequeno-almoço aos pés da “Dama de Ferro” e perto do rio Sena.
Além das clássicas pastelarias francesas amanteigadas, é possível provar um pequeno-almoço tradicional chinês, com youtiao (donuts fritos chineses), leite de soja, congee e Dim sum.
Responsável pelos pratos orientais está o chef executivo Tony Xu, que trouxe anos de experiência culinária da China continental para a capital francesa.