Um relatório da OMS associa a carne vermelha e a carne processada ao risco de cancro nos intestinos.
Más notícias para os amantes de carne vermelha e de charcutaria: Este tipo de carne é cancerígeno. A conclusão é da Organização Mundial de Saúde (OMS), num relatório publicado esta segunda-feira.
As carnes processadas, como o fiambre, as salsichas e todo o tipo de charcutaria, foram colocadas no grupo 1 de elementos cancerígenos, que já inclui o tabaco, o amianto ou os escapes dos motores a gasóleo.
“O relatório da OMS reuniu provas de cientistas de todo o mundo, que examinaram toda a informação recolhida. Tudo indica que a comida processada e a carne vermelha estão muito ligadas a certos tipos de cancro”, diz a nutricionista Linda Johnston.
A OMS diz que o risco de contrair cancro dos intestinos aumenta com o consumo de carne processada, embora seja um risco limitado.
Quanto à carne vermelha, que inclui vaca, porco e borrego, as provas são menos cabais. A OMS classificou-a entre os alimentos provavelmente cancerígenos.
Experts concluded that each 50 gram portion of processed meat eaten daily increases the risk of colorectal #cancer by 18%
— WHO (@WHO) October 26, 2015
Processed meat refers to meat that has been salted, cured, fermented, smoked, other processes to enhance flavour or improve preservation
— WHO (@WHO) October 26, 2015