De Euronews
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À medida que a paisagem alimentar de Macau se transforma com novos negócios e novos residentes, um padeiro português está a ajudar a redefinir um favorito local.
Em Macau, o chef de pastelaria português Pedro Quintaneiro está a reformular as expectativas em torno da adorada tarte de ovos da cidade através do seu trabalho na Manteigaria.
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Depois de se ter mudado de Aveiro há 10 anos, agora lidera a produção da padaria de autênticos pastéis de nata, uma pastelaria mais crocante e cremosa do que a versão ao estilo de Macau. Os clientes, incluindo os portugueses visitantes, ficam frequentemente surpreendidos com o sabor tradicional.
Quintaneiro diz que a mistura de influências portuguesas e chinesas de Macau dá à cidade uma sensação de familiaridade, e com uma família jovem e uma comunidade forte, agora considera-a a sua segunda casa.
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