Postais do Uzbequistão – terminamos esta última série com uma refeição tradicional uzbeque, em torno de uma iguaria muito especial.
PUBLICIDADEPostais do Uzbequistão – terminamos esta última série com uma refeição tradicional uzbeque, em torno de uma iguaria muito especial.
Os principais dados
- Situa-se na Ásia Central. Tem como vizinhos o Cazaquistão, o Turquemenistão, o Quirguistão e o Tajiquistão
- A capital é Tashkent
- Possui mais de 30 milhões de habitantes
- A ex-república soviética tornou-se independente em 1991
- A área total do território é de 425,400 km2. As planícies representam quatro quintos do país
- A temperatura média no inverno é de -6 graus centígrados. No verão, os termómetros sobem até aos 32°
- Cerca de 80% da população é uzbeque e o Islão é a principal religião (88% da população)
O prato mais popular deste país é o plov, uma versão do arroz de especiarias da Ásia Central. Viajar até aqui sem provar esta especialidade não é a mesma coisa. Não há casamento, nem aniversário sem esta iguaria.
Delicious #plov, the national dish of #Uzbekistan, eaten for lunch in Bukhara yesterday. pic.twitter.com/6j0WGOQJqr
— Leyla Giray Alyanak (@womenontheroad) 23 septembre 2016
E para degustar este prato de arroz e carne, fomos até Khodjikent, a cerca de 80 quilómetros de Tashkent, a capital. “O plov ocupa um lugar muito especial na gastronomia uzbeque. Os ingredientes principais são óleo, carne, grão-de-bico, cenouras, arroz, passas e especiarias”, explica-nos o chef Ikhtiyor Nazarov.