O Presunto Ibérico está a atingir preços astronómicos. O mercado internacional desequilibra a oferta e a procura. O valor por peça ronda os 500 euros.
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O presunto ibérico, uma iguaria cada vez mais conhecida no mundo, está a atingir preços astronómicos. O preço cresce com a fama e o presunto começa a ficar inacessível ao bolso dos espanhóis.
O sistema de rotulagem que determina a qualidade do produto em função da alimentação do suíno, faz com que a produção não consiga acompanhar a procura. O equilíbrio de preços entre o mercado espanhol e o mercado internacional já não existe.
Resultado, como explica um comerciante, um presunto que há pouco tempo custava cerca de 200 euros, custa agora de 400 a 500 euros.
De acordo com a associação interprofissional do presunto ibérico, 65% dos europeus consome este produto. Na Europa, os maiores amantes deste petisco, para além dos espanhóis, são os alemães, os britânicos e os franceses.