De forma a assegurar uma pesca sustentável e que os consumidores compram peixe devidamente informados, a União Europeia obriga a que todos os produtos do mar sejam rastreados e disponham de informação.
O oceano é uma fonte importante de proteínas saudáveis e deve ser protegido para salvaguardar a sustentabilidade da pesca.
A proteção dos oceanos e a diminuição do impacto negativo da pesca no ecossistema marinho são alguns dos objetivos da Política Comum das Pescas da União Europeia.
Após a captura, em meio natural ou em viveiros, os peixes são postos à venda. Todas as informações relevantes sobre as capturas são transferidas ao longo da cadeia de abastecimento, de modo a que a pesca ilegal fica fora do mercado da União Europeia.
A rastreabilidade e a qualidade dos alimentos são essenciais para garantir a segurança alimentar já que a União Europeia importa 70% dos produtos do mar e da aquicultura.
O desperdício de alimentos é outra das preocupações da União Europeia, um dos objetivos é poder aproveitar ao máximo o peixe e outros produtos do mar, para diferentes fins, em cada etapa da cadeia de abastecimento de modo a minimizar o desperdício.
A estratégia europeia Do prado ao prato visa criar um sistema alimentar sustentável, com impacto positivo na saúde e na qualidade de vida, de modo a garantir a diversidade e sustentabilidade dos produtos do mar para os consumidores.
Na fase final da cadeia de abastecimento, os frutos do mar e os peixes são vendidos em peixarias ou por retalhistas do setor alimentar.