Última hora
This content is not available in your region

Chef premiado cozinha em hospital alemão

euronews_icons_loading
Chef premiado cozinha em hospital alemão
Direitos de autor  AFP
Tamanho do texto Aa Aa

Um chef premiado pelo Guia Michelin ao serviço dos profissionais de saúde na primeira linha da luta contra a pandemia de Covid-19. É a realidade na cozinha de uma clínica de Bad Belzig, nos arredores de Berlim, na qual Peter Frühsammer assumiu os comandos para preparar, ao quotidiano, refeições refinadas para médicos e enfermeiros confrontados, há uma ano, a dias longos e particularmente difíceis.

Peter Frühsammer, chef:"É uma grande responsabilidade. Não cozinhos simplesmente por prazer, mas para alimentar as pessoas. Quando o sabor, a frescura e a ciência nutricional moderna se encontram no prato, penso que é uma boa receita."

O pessoal médico aprecia a atenção especial que é dada na preparação dos pratos. Desde o confinamento decretado pelas autoridades germânicas em novembro passado, o chef alemão de 61 anos serve, todos os dias, cerca de 250 refeições. Na clínica de Bad Belzig, a pausa do almoço nunca foi tão festejada.

Mojtaba Ghods, médico:"Antes era sempre entre duas operações: descer, comer em dois minutos e voltar a correr. Agora aproveitamos uma pausa de 10 ou 20 minutos e não vamos simplesmente comer, apreciamos também. Para mim, tornou-se um prazer."

E os funcionários da clínica não são os únicos a aproveitar os dotes culinários do chef premiado: os pacientes também têm direito a ver servidas refeições que nunca estiveram tão longe da chamada "comida de hospital".