De acordo com um estudo efetuado pela PAN Europe em 10 Estados-Membros, estão presentes no vinho vestígios de níveis elevados de ácido trifluoroacético (TFA), um poluente de longa duração perigoso para a saúde.
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O vinho europeu não é imune aos poluentes eternos, que são moléculas prejudiciais que se acumulam nos organismos humanos e no meio ambiente.
São estas as conclusões de um estudo publicado na quarta-feira pela PAN Europe (Pesticide Action Network Europe). O documento da ONG destaca um aumento da molécula TFA, um resíduo PFAS, nas garrafas europeias compradas nos supermercados.
O inquérito, efetuado em 10 países produtores de vinho da UE, revela níveis por vezes 100 vezes superiores aos encontrados na água potável, segundo a ONG, que alerta para a poluição de múltiplas fontes.
"São todos estes gases com flúor que se encontram nos nossos sistemas de refrigeração, muito presentes e são de facto emitidos para a atmosfera", explica Salomé Roynel, responsável pela política da PAN Europe.
"No que diz respeito à contaminação das águas subterrâneas, sabemos que a principal fonte são os pesticidas PFAS, porque estas substâncias são pulverizadas diretamente no solo, contaminam as culturas e acabam nas águas subterrâneas", acrescenta.
Um ponto de viragem em 1988
A investigação sobre o vinho permite efetuar um estudo cronológico e recuar no tempo. A ONG salienta que não existiam vestígios de TFA no vinho antes de 1988. Mas depois dessa data, o aumento torna-se gradual e acelera a partir de 2010.
Segundo a PAN Europe, esta mudança no final dos anos 80 pode ser explicada pela assinatura do Protocolo de Montreal, cujo objetivo era proteger a camada de ozono através da eliminação progressiva dos produtos químicos. Mas "foi o Protocolo de Montreal que levou à utilização de gases fluorados emissores de TFA, e foi também o período em que foram desenvolvidos os pesticidas per e polifluoroalquil (PFAS)", sublinha Salomé Roynel.
"Podemos ver uma clara coincidência entre o aumento da poluição ou contaminação dos vinhos por TFA e o aumento da utilização de gases fluorados e pesticidas PFAS".
Toxicidade detetada em fetos de coelho
A PAN Europe explica também que encontrou vestígios de TFA em vinhos biológicos. A ONG apela para precaução, uma vez que esta molécula é "uma substância que permaneceu fora do radar durante muito tempo. Existem muito poucos estudos sobre a sua toxicidade", admite Salomé Roynel.
"No entanto, estudos recentes realizados pela indústria revelaram efeitos nocivos nos fetos de coelho, o que sugere uma toxicidade reprodutiva e, por conseguinte, efeitos no desenvolvimento fetal", prossegue.
Salomé Roynel reconhece que é possível eliminar as moléculas de TFA. No entanto, a tecnologia é dispendiosa, consome muita energia e necessita de água. Isto levanta a questão da utilização subsequente desta água tratada e contaminada.
A PAN Europe está a utilizar este relatório para apelar aos Estados-membros da UE. Os 27 deverão reunir-se no próximo mês para negociar a possibilidade de proibir os pesticidas PFAS.