De Londres a Zagreb, os prémios Top Pizza Europa 2026 revelam as melhores pizzarias. Itália mantém o trono, mas há muito para provar pelo resto do continente
Dean Martin pode ter comparado as pizzas ao “amore”, mas para este jornalista de viagens há poucos pratos que rivalizem com uma boa fatia. Apesar de ser um grande apreciador da pizza à siciliana, também já provei exemplares deliciosos fora de Itália.
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Evidentemente, Itália continuará a ser a grande capital mundial da pizza, mas o que oferece o resto da Europa? Os apreciadores de pizza encontram respostas nos prémios Top Pizza Europa 2026, que destacam as 60 melhores pizzarias da Europa fora de Itália.
Segundo os curadores do guia, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, a cena europeia da pizza não dá sinais de abrandar. A edição de 2026 espelha essa dinâmica, ampliando a classificação.
“Na décima edição decidimos alargar a lista para 60 posições no ranking”, explicam. “Um guia europeu que reúne 200 pizzarias em todo o continente, distribuídas por 35 países diferentes, representa um enorme trabalho de pesquisa realizado pelos nossos inspetores, a quem agradecemos sinceramente.”
Preparado para entrar nesta história à fatia? Eis onde se servem algumas das melhores pizzas da Europa e os destinos que mais surgem na tabela de 2026.
Topo da lista: que pizzaria ocupa o 1.º lugar?
No ranking global de 200 pizzarias, o guia de 2026 é dominado pela Espanha, com 29 referências, seguida de França, com 24, e da Inglaterra, com 22. As capitais destes países são também as mais representadas, com 17 pizzarias em Paris, 15 em Londres e nove em Madrid, sinal de que a pizza está longe de ser exclusiva de Itália.
A Napoli on the Road, pizzaria em Soho, Londres, ocupa o primeiro lugar pelo terceiro ano consecutivo. Fundada por Michele Pascarella, a marca começou com uma carrinha de três rodas equipada com um forno a lenha, levando pizza às ruas e mercados de produtores da cidade.
De um início modesto, o projeto de Pascarella conta hoje com três espaços em Londres. Segundo o guia, é a massa da Napoli on the Road que faz a diferença, mantendo-se consistente em todas as lojas.
“A massa é um dos elementos mais conseguidos: leve, fofa e pensada para suportar coberturas muitas vezes originais, mas nunca excessivas”, lê-se no guia. “Os espaços em Chiswick, Richmond e Soho confirmam a mesma abordagem, oferecendo uma experiência cuidada, dinâmica e inconfundível.”
Para conhecer a segunda melhor pizzaria do continente, dirigimo-nos a Espanha, à Baldoria. Localizada no bairro da Milha de Ouro, em Madrid, esta pizzaria — cujo nome significa “grande celebração” — presta homenagem à cozinha tradicional italiana, utilizando ingredientes importados de lá.
No menu, há uma variedade de entradas, pizzas, massas, pratos principais e sobremesas à escolha, incluindo o «Tiradito alla Puttansca», um prato de dourada curada acompanhada por um coulis de azeitona, alcaparras e cebola, para começar, seguido da clássica pizza margherita napolitana.
Para além da mesa de jantar, os críticos destacam a decoração vibrante, o serviço rápido e atencioso e as atuações de música ao vivo, que contribuem para uma experiência gastronómica de excelência.
A medalha de bronze do guia de 2026 vai para a IMperfetto, pizzaria situada em Puteaux, nos subúrbios ocidentais de Paris, França. Longe do centro da capital, o acolhedor espaço tem poucos lugares no interior e serve especialidades napolitanas com ingredientes frescos, sabores marcantes e bom equilíbrio geral.
Os curadores do guia recomendam a Margherita Pop da IMperfetto, preparada com provolone suave, pimento e parmesão curado durante 60 meses, descrita como “intensa e bem construída”.
Europa 2026: as 20 melhores pizzarias
- Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
- Baldoria – Madrid, Espanha
- IMperfetto – Puteaux, França
- 50 Kalò – Londres, Inglaterra
- Sartoria Panatieri – Barcelona, Espanha
- Pizza Zulu – Fürth, Alemanha
- nNea – Amesterdão, Países Baixos
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslováquia
- Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
- Via Toledo – Viena, Áustria
- Fratelli Figurato – Madrid, Espanha
- Surt – Copenhaga, Dinamarca
- Stile Napoletano – Chester, Inglaterra
- Oura – Santiago de Compostela, Espanha
- La Piola Pizza – Bruxelas, Bélgica
- Demaio – Bilbau, Espanha
- Balmesina – Barcelona, Espanha
- Zielona Górka – Pabianice, Polónia
- Matto Napoletano – Skopje, República da Macedónia do Norte
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croácia
As 20 melhores pizzarias da lista Top Pizza Europa 2026 (fonte em inglês) qualificam-se agora automaticamente para o ranking das 100 Melhores Pizzarias do Mundo, que será anunciado em 15 de setembro de 2026 no Teatro Mercadante, em Nápoles, Itália.