Será a variante mais radical do cozido das furnas.
Adriás, Cordeiros, Avilezes e Nigellas deste mundo, coloquem os olhos na Universidade de Syracuse, no estado de Nova Iorque, que meteu a mão na massa e abriu as portas a uma nova forma de preparar as refeições. “Grelhados na lava” será um nome apelativo para uma futura cadeia de restauração. O problema é que para ter a matéria-prima para o churrasco, os restaurantes terão de ser instalados junto a vulcões ativos, como é o caso do Etna, na Sicília. A ideia da universidade norte-americana insere-se num projeto experimental que envolve, entre outros, escultores e geólogos. A outra dificuldade, como pode ver nas imagens, é que o bife não acabe transformado em carvão.